酢ッキリレシピ

さっぱり酢ッキリ健康レシピ１００品！
Ｋａｓｇａお料理ｂｏｏｋ　

春日出版
Ｍｉｚｕｋａ　

• 価格: 1,430円（本体1,300円＋税）
• 発行年月: 2009年06月
• 判型: Ｂ５
• ISBN: 9784863211650

内容情報

[BOOKデータベースより]

古くから日本にある調味料の酢ですが、なかなか使いこなせない人が多いのではないでしょうか？酢は減塩、疲労回復、ダイエットなど、健康に良いことでも注目されていますが、それだけでなく料理を美味しくする作用もたくさんあります。肉や魚と一緒に煮込めば生臭みを取り除いて身をやわらかくし、脂っぽさをやわらげてさっぱりと食べやすく。小魚なら骨までやわらかく食べることができます。このほか、野菜を色鮮やかにする効果や抗菌作用もあるので、お弁当のおかずにもおすすめです。本書では、煮物や炒め物などの定番料理やスイーツといった意外なものまで幅広く紹介しています。

１　煮物のレシピ
２　炒め物＆焼き物のレシピ
３　ご飯＆麺のレシピ
４　サラダのレシピ
５　スープのレシピ
６　漬物のレシピ
７　スイーツのレシピ
８　電子レンジのレシピ

[日販商品データベースより]

健康に良いだけでなく、料理をおいしくする作用もたくさんある酢。本書では、煮物や炒め物などの定番料理から、スイーツといった意外なものまで、おいしくて健康的な酢のレシピを幅広く紹介する。