つぶつぶ雑穀サラダ

メインディッシュにもなる簡単ナチュラルレシピ

学陽書房
大谷ゆみこ　

• 価格: 1,650円（本体1,500円＋税）
• 発行年月: 2009年05月
• 判型: Ａ５
• ISBN: 9784313871298

内容情報

[BOOKデータベースより]

とろーり、プチプチ、パラリ、キュッ…ほんわか炊いた、雑穀それぞれの個性的な食感とやさしいうま味を活かして作る、新鮮なおいしさのつぶつぶサラダ＆ドレッシングのレシピをご紹介します。主食にも、メインディッシュにも、ちょっとしたおかずにも、また軽食やおやつにもなるつぶつぶ流のサラダは、冷え性の改善にも効果が期待でき、体を内側から活性化するユニークでパワフルなサラダです。

１　卵感覚―もちキビドレッシングで楽しむサラダ
２　マヨネーズ感覚―ヒエ粉のクリームドレッシングで楽しむサラダ
３　たらこ感覚―アマランサスドレッシングで楽しむサラダ
４　チーズ感覚―もちアワドレッシングで楽しむサラダ
５　カッテージチーズ感覚―ヒエドレッシングで楽しむサラダ
６　食感を味わう―高キビ、ハトムギ、押し麦、粒ソバ、黒米、ワイルドライスのドレッシングで楽しむサラダ
７　キャビア感覚―キヌア、うるちアワのドレッシングで楽しむサラダ
８　応用編（１）ごちそうサラダ
９　応用編（２）スイーツサラダ
１０　応用編（３）残ったサラダの活用術

[日販商品データベースより]

腸はスッキリ元気、お肌はツルツル、からだの中からキレイに！
食欲がないときや、ごはんがちょっと重いなと感じるようなときでも、雑穀サラダ一品でしっかり栄養補給できてしまう、主食にもメインディッシュにもちょっとしたおかずにも、また、軽食やおやつにもなるつぶつぶ流サラダの簡単レシピ集。炊飯器でいつものご飯と一緒に手軽に炊ける雑穀のそれぞれの個性的な食感と、身近な旬の野菜を組み合わせ、さらに海藻や豆、乾物などの植物性素材を加えれば、ヘルシーでやさしいおいしさと食感のコンビネーションがさまざまに味わえます。