おいしい野菜の見分け方

バジリコ
徳岡邦夫　西村和雄　

• 価格: 1,650円（本体1,500円＋税）
• 発行年月: 2009年05月
• 判型: Ａ５
• ISBN: 9784862381255

内容情報

[BOOKデータベースより]

日本を代表する料理人・徳岡邦夫と、環境保全型農業の第一人者・西村和雄が、舌の経験と農学を使って、キャベツ、いんげん、トマト、ほうれん草、じゃがいも、大根…すべての野菜の見分け方のヒケツを明かします。

いんげん
枝豆
おおば
おくら
かぼちゃ
かぶら
キャベツ
きゅうり
ぎんなん
ごぼう〔ほか〕

[日販商品データベースより]

健康な育ち方が野菜の「かたち」を決める。日本を代表する料理人と農業の達人が、キャベツや大根など、全てのおいしい野菜の見分け方のヒケツを伝授する本。写真付き解説で良いもの・悪いものがわかりやすい。