みその本みその料理

文化出版局
辰巳浜子　辰巳芳子　

• 価格: 1,760円（本体1,600円＋税）
• 発行年月: 2009年05月
• 判型: Ａ５
• ISBN: 9784579210794

内容情報

[BOOKデータベースより]

みそ汁、みその風味。それは日本の食卓、母の思い出。娘・芳子が母の味を再現、そして現代のみそ料理を提案する。

みそ汁
あえもの
焼きもの
煮もの
なべもの
練りみそ
揚げもの
みそ漬け
現代に生きるみそ料理

[日販商品データベースより]

料理研究家のさきがけ、辰巳浜子が書き下ろした『みその本』を復刊。家庭料理の基本“みそ汁”を、実の扱いまで丁寧に指導。その味と想いを継ぐ娘・芳子が母の味を再現し、現代のみそ料理を提案する。