人気パティシエのＤＮＡ

旭屋出版
旭屋出版　

• 価格: 1,650円（本体1,500円＋税）
• 発行年月: 2009年03月
• 判型: Ｂ６
• ISBN: 9784751108208

内容情報

[BOOKデータベースより]

隣のおじちゃん、おばちゃんにおいしいと言ってもらいたい！―オ・グルニエ・ドール・西原金蔵
お菓子作りは人生そのもの。“Ｉｌ　ｆａｕｔ　ａｉｍｅｒ”の精神で。―テオブロマ・土屋公二
私にとって、お菓子は飲み物があってはじめて完結する。―カフェヴィーナーローゼ・江崎修
あきらめずに頑張った先には、必ず得るものがある。―パティスリータダシヤナギ・柳正司
「やったー！」という瞬間が今だにあるから、続けられる。―ガトー・ド・ボア・林雅彦
お菓子でひとを幸せにする、それがパティシエの使命。―ル・パティシエ・タカギ・高木康政
夢は叶う。努力は必ず実るから。―アテスウェイ・川村英樹
最初の“うれしさ”を忘れずに想いのあるお菓子を作りたい。―ロートンヌ・神田広達
お菓子を好きになれば本当の“楽しさ”が見えてくる。―浦和ロイヤルパインズホテルシェフパティシエ・朝田晋平

[日販商品データベースより]

信念は何か。ケーキづくりの原点は…。オ・グルニエ・ドールの西原金蔵、テオブロマの土屋公二、カフェヴィーナーローゼの江崎修など、人気パティシエ９人が自らの原点を語った１冊。