飲食業クレーム対応のコツ１００

柴田書店
小倉博行　宮崎恵子　

• 価格: 1,870円（本体1,700円＋税）
• 発行年月: 2009年02月
• 判型: Ｂ４０
• ISBN: 9784388153169

内容情報

[BOOKデータベースより]

接客者をクレームに強い接客者に育てる技術書。

第１章　こんな時どうする（量を疑うクレーム；食物アレルギーのクレーム　ほか）
第２章　クレームに強くなるために（決められたとおりにやっても；クレームとは　ほか）
第３章　クレーム対応７つのポイント（詫び言葉から入る；相手に話をさせる（相手の話を聞く）　ほか）
第４章　効果の上がるクレーム技術習得法（クレーム技術習得法；急にサービスを中止する場合　ほか）
第５章　悪質なクレームの対処法（悪質なクレームへの対応；お客への対応の基本は同じ　ほか）

[日販商品データベースより]

クレーム客を観る目を養い、しっかり対応することで、多くの常連客を増やすことができる。本書では、クレームとは何かから、クレームの分析技術、対処法までを解説。接客者をクレームに強い接客者に育てる技術書。