食の進化から日本の歴史を読む方法

食文化と日本史のオモシロ関係がわかる

河出書房新社
武光誠　

• 価格: 1,026円（本体933円＋税）
• 発行年月: 2009年02月
• 判型: Ｂ５
• ISBN: 9784309650975

内容情報

[BOOKデータベースより]

イネの伝来、酒づくり、肉食の禁止、戦陣食、茶の湯、精進料理…日本人の食生活は、こんな歴史と共に変遷してきた。

第１章　あの歴史事件に「食」はどう関わったか
第２章　権力者の思惑が「和食」のあり方を変えた
第３章　戦乱の歴史が生んだ、日本独自の「食」とは
第４章　東西の「食」の違いから、その時代の背景が見えてくる
第５章　「食」のルーツに見る、日本と外国の交流史
第６章　稲作と米文化の進化が、日本史をつくってきた

[日販商品データベースより]

源平合戦で明暗を分けた食文化の違いとは。幕末維新の動乱と「パン食」の普及の、意外な関わりとは。日本史と食の知られざる関わりを、興味深い歴史地図や当時の挿絵を紹介しながらわかりやすく解説した知的博学本。