給食ではじめる食育 ２

給食が届けられるまで　

あかね書房
宮島則子　

• 価格: 3,300円（本体3,000円＋税）
• 発行年月: 2009年01月
• 判型: Ａ４
• ISBN: 9784251082527

内容情報

[BOOKデータベースより]

第１章　給食ができるところをみてみよう（給食の調理場はどんなところ？；１万２５００人の給食をつくる　ほか）
第２章　地域が支える給食（めざせ日本一！全国学校給食甲子園大会；給食から地域のことを知る　ほか）
第３章　給食の材料はどこからくるの？（マグロから牛肉まで　生産現場をたずねる；生中継で学ぶ地域の野菜　ほか）
第４章　つくってみよう！給食の材料（育てたトマトがおいしい給食に；みんなで協力したみそづくり　ほか）

[日販商品データベースより]

給食はどのようにして届けられているのか。給食室・給食センターの様子や、食材の生産現場の見学、生産体験に取り組んでいる学校を紹介。また、食材の多くを輸入に頼っている日本の食生活の課題についても学ぶ。