小泉武夫の美味いもの歳時記

日経ビジネス人文庫　４７８

日経ＢＰＭ（日本経済新聞出版本部） 日経ＢＰマーケティング
小泉武夫　

• 価格: 734円（本体667円＋税）
• 発行年月: 2008年12月
• 判型: 文庫
• ISBN: 9784532194789

内容情報

[BOOKデータベースより]

春はメバルを煮付けでぬる燗と、夏は茹でブタの冷やしポン酢和えミョウガ撒き、秋はサバをカラッと揚げて丼飯と、冬はレバーやハツを味噌でハフハフのもつ鍋―。ご存知小泉先生がそっと教える四季折々の美味いもの。日本経済新聞の超人気エッセイ「食あれば楽あり」をオリジナル文庫化。

春（メバル―旬を煮付けで、ぬる燗と；ドジョウ鍋―熱々がトロリ、スルリと口の中　ほか）
夏（天然アユの茶漬け―焙った身の香ばしさが漂う；アワビ―刺し身でコリコリ、ステーキでシコシコ　ほか）
秋（花咲ガニ―みそと硬めの肉身をかき混ぜると；茹でトウモロコシ―ガブリ、立ち上る耽美な甘さ　ほか）
冬（モツ鍋―レバーやハツを味噌でハフハフ；シャモ鍋―薄切りの腿肉、卵でケッコー　ほか）