レストランのデザート

和洋中５８店の食後の楽しみ１９２

柴田書店
柴田書店　

• 価格: 3,520円（本体3,200円＋税）
• 発行年月: 2009年01月
• 判型: Ｂ５
• ISBN: 9784388060467

内容情報

[BOOKデータベースより]

デザートはレストランの楽しみのひとつ。終わりよければ、すべてよし。５８店の１９２皿のデザートとともに食事を締めくくり、余韻を演出するレシピを紹介。

１　ゼリー、プリンｅｔｃ．
２　フルーツ
３　チョコレート
４　伝統、定番の味わい
５　野菜の甘味
６　アルコールをきかせて
７　温かいデザート
８　氷菓のデザート
９　食後の菓子、ギフト、テイクアウト

[日販商品データベースより]

デザート自慢のレストラン５８店の、プリンやゼリー、フルーツのデザート、チョコレート系、温かいデザートなど、料理店ならではのオリジナルレシピ１９２品を紹介。ほかの料理でも参考になるアイデアが満載。