- 食品テロにどう備えるか?
-
食品防御の今とチェックリスト
- 価格
- 2,750円(本体2,500円+税)
- 発行年月
- 2008年10月
- 判型
- A5
- ISBN
- 9784873322773
|
ゲスト さん (ログイン) |
|
オンライン書店【ホンヤクラブ】はお好きな本屋での受け取りで送料無料!新刊予約・通販も。本(書籍)、雑誌、漫画(コミック)など在庫も充実
食品防御の今とチェックリスト
[BOOKデータベースより]
第1章 食品防御とは何か(なぜ、いま食品防御か;食品テロの特徴;食品による健康被害の事例;食品安全と食品防御;企業における食品防御の視点―CARVER+Shock分析とは)
第2章 わが国における対食品テロの脆弱性評価(わが国におけるCARVER+Shock分析の試行;試行を通じて明らかになった脆弱性)
第3章 食品工場における人為的な食品汚染防止に関するチェックリスト(チェックリスト作成の背景;チェックリストの概要;チェックリストの使用について;チェックリスト;実際の食品工場におけるチェックリストの試行結果;食品工場における食品防御の意識―人為的な食品汚染への対策に関するアンケート調査)
第4章 海外での取り組み(米国の取り組み;米国FDA・食品セキュリティ予防措置ガイドラインの概要;欧州の取り組み;英国における取り組み)