世界初！マグロ完全養殖

波乱に富んだ３２年の軌跡
Ｄｏｊｉｎ選書　０２１

化学同人
林宏樹　

• 価格: 1,540円（本体1,400円＋税）
• 発行年月: 2008年11月
• 判型: Ｂ６
• ISBN: 9784759813210

内容情報

[BOOKデータベースより]

２００２年６月、近畿大学水産研究所において、世界ではじめてクロマグロの完全養殖が達成された。「海のダイヤ」と称されるクロマグロ。未だその生態も十分解明されておらず、完全養殖は夢のまた夢と考えられていた中での快挙だった。研究が始まった１９７０年からの３２年に及ぶ道筋は、決して平坦ではなかった。だれも答えを知らない問題にぶつかり、立ちはだかる壁を一つずつ乗り越え達成した偉業。熊井英水を中心に実現させた挑戦の日々を描き出す。

挑戦のはじまり―まえがきにかえて
第１章　クロマグロは養殖に向いた魚か
第２章　魚飼いの精神―近畿大学水産研究所
第３章　ヨコワ捕獲作戦
第４章　はじめての産卵からの長い道程
第５章　三二年目の偉業
第６章　完全養殖のめざすもの
終章　完全養殖を支えたもの

[日販商品データベースより]

２００２年６月、近畿大学水産研究所において、世界で初めてクロマグロの完全養殖が達成された。だれも答えを知らない問題にぶつかり、立ちはだかる壁を１つずつ乗り越え達成した偉業。その挑戦の日々を描いた１冊。