食品成分早わかりデータブック

丸善出版
山田耕路　高杉美佳子　

• 価格: 3,080円（本体2,800円＋税）
• 発行年月: 2008年11月
• 判型: Ａ５
• ISBN: 9784621080382

内容情報

[BOOKデータベースより]

食と健康に関する情報を簡潔かつできるかぎり正確に記述し、消費者に理解できるようにわかりやすく解説。

１　食生活の健全化
２　食事と病気
３　食品のはたらき
４　食事摂取基準
５　食の安全
６　植物性食品
７　動物性食品
８　加工食品
９　食品成分表
１０　用語集

[日販商品データベースより]

健康に生活していく上で大事な役割を果たす「食」について、専門家にも一般読者にも役立つ情報をわかりやすく解説。知りたい情報を端的に知ることができる１冊。使いやすくアレンジした食品成分表などを収載。