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[BOOKデータベースより]
この本では、揚げる、焼く、煮る、蒸すなど、さまざまな料理に米粉の食感を生かしてみました。お米の風味も味わえるでしょう。また、ニョッキやすいとんの代わりにもなる「まんまる」や、トルティーヤと同様に平らに焼いておかずを包める「コメティーヤ」のような、主食も作れます。お米の新しい味わい方として、ぜひ、作ってみてください。
１ 小麦粉・片栗粉の代わりに（揚げる；焼く；煮る；とろみづけ；オーブンで焼く）
[日販商品データベースより]２ 基本を覚えて変幻自在（丸めて；平らにして）
３ いろいろな料理を楽しもう
４ おやつ・デザート・軽食に
米粉料理は、揚げて、炒めて、煮込んで、ヘルシー。安全で、安くて、美味しくて、自給率アップにも貢献する米粉料理のレシピ集。小麦粉・片栗粉のかわりに使ったり、丸めたり平らにしたり、バラエティー豊かに紹介。