食が危ない！

食料危機があなたの食卓を襲う
ＰＨＰ　ｐａｐｅｒｂａｃｋｓ　

ＰＨＰ研究所
河上多恵子　

• 価格: 1,047円（本体952円＋税）
• 発行年月: 2008年08月
• 判型: Ｂ６
• ISBN: 9784569700915

内容情報

[BOOKデータベースより]

日本国内での「食の安全」、世界的な「食料争奪」など、食をめぐる危機意識が急速に高まっている。また、原油価格の高騰によるバイオ燃料への需要増、気候変動による水不足など、食と間接的に関わっている問題も世界中の人々の耳目を集めている。そんな中、０８年６月にはローマで国連食料サミットが開催され、７月には北海道洞爺湖サミットでも食料問題は議題にのぼる。まさに食の確保は人類の最大のテーマであるといっても過言ではない。そこで本書では、中国産の冷凍ギョーザ毒物混入事件に始まった「食の安全」問題から、食料自給率３９％にまで落ちた日本の食料安全保障の問題、世界的な食料争奪の現実などを紹介。さらに、農家の実情を報告し、自給率を高める方策から食卓でできる対策までを考案した。食に関する最低限知っておきたい知識や情報を網羅した。

第１章　食品に毒性はつきもの？
第２章　食料を輸入に頼る危険
第３章　世界を巻き込む食料争奪戦
第４章　危機的な日本の農業
第５章　若い専業農家の悩み―農業が国を支える
第６章　自給力を高めるには
第７章　食卓からできること―食べものを将来も手に入れるために

[日販商品データベースより]

世界で食料に対する需要が急増している。このまま食の確保や安全が維持されるのか。本書は、食卓をベースに、身近な問題から国際的な状況まで幅広く紹介。日本人の食に対する無知を指摘し、警鐘を鳴らす１冊。