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[BOOKデータベースより]
第１部 生態考古学の方法と研究史（生態考古学の方法；生態学的方法論による縄文時代研究史）
第２部 縄文時代の植物採集活動の民俗考古学的研究（序論―植物採集活動研究の目的と方法；本論―根茎類食料化に関する民俗調査と事例研究；結論―根茎類食料化の民俗考古学的研究）