食がわかれば世界経済がわかる

文春文庫　さ４２ー３

文藝春秋
榊原英資　

• 価格: 524円（本体476円＋税）
• 発行年月: 2008年06月
• 判型: 文庫
• ISBN: 9784167717872

内容情報

[BOOKデータベースより]

英米経済の象徴である「ファストフード」と「炭酸飲料」。「中華料理」の豊かさが示す中国の輝かしい栄光。そして現代、世界的に広がる「日本食」ブームの真の理由とは。二百年にわたって世界経済の覇権を握ってきた西欧近代文明の没落と、アジア復権の巨大な潮流を、身近な「食」の流行から読み解いた「ミスター円」の名講義。

第１章　英米の世界支配は「食」にあり
第２章　凄まじきフランスの食文化戦略
第３章　世界一豊かだった中国・アジア
第４章　西洋はなぜアジアを植民地化できたか？
第５章　ファストフードの侵略
第６章　史上空前、日本食ブームの理由
第７章　リ・オリエント