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[BOOKデータベースより]
入門編―化学の基礎（化学とは；化学結合）
基礎編―有機化合物の種類と働き（炭化水素；ハロゲン化アルキル；アルコールとエーテル；アルデヒドとケトン；カルボン酸とその誘導体；アミン）
応用編―有機化合物の応用例（アミノ酸とタンパク質；糖質；脂質；核酸；有機化学材料；高分子）
付録 有機化合物の分析装置―有機化合物の正体を覗き込む