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- 乳酸菌の保健機能と応用
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- 価格
- 71,500円(本体65,000円+税)
- 発行年月
- 2007年08月
- 判型
- B5
- ISBN
- 9784882316923
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[BOOKデータベースより]
総論編(乳酸菌とは何か;プロバイオティクス乳酸菌と免疫;腸内フローラとプロバイオティクス乳酸菌 ほか)
ゲノム解析編(乳酸菌・ビフィズス菌のゲノミクス・プロテオミクス;腸内細菌叢のメタゲノム解析;ニュートリゲノミクス ほか)
応用編(食品由来乳酸菌;乳酸菌とアレルギー反応;乳酸菌と感染症 ほか)