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[BOOKデータベースより]
料理のレシピを読むための基礎の基礎となる言葉や、細かい知識と知恵の数々をハンディにまとめました。
第１章 今さら聞けない！料理の基本
[日販商品データベースより]第２章 味の決め手！調味料の使い方
第３章 どうしたらいい？食材別下ごしらえから保存まで
第４章 ちゃんと知りたい！調理方法
第５章 これだけは作りたい！定番の基本料理
第６章 お助け！料理の基礎用語
イラストを見ながらお料理上手。材料や調味料のこと、下処理や切り方、調理法など、料理のレシピを読むための基礎の基礎となる言葉や、細かい知識と知恵の数々をハンディにまとめた。