サービスの教科書

洋泉社
田沢浩　岡部一己　

• 価格: 1,650円（本体1,500円＋税）
• 発行年月: 2007年07月
• 判型: Ｂ６
• ISBN: 9784862481696

内容情報

[BOOKデータベースより]

目指すのは、シルクのようなおもてなし―圧倒的な高評価・リピート率を誇るイタリアン／フレンチ支配人による珠玉のレストランサービス論。

第１章　レストランサービスとはなにか（サービスマンに向いているタイプは？；ファミレスのサービスとはどこが違うの？　ほか）
第２章　接客の基本・応用テクニック（予約時の電話応対は？；入店までの準備は？　ほか）
第３章　クォリティを下げない経営術（いい物件を見つけるには？；開店資金の集め方は？　ほか）
第４章　サービスという仕事の可能性（仕事でもっとも喜びを感じるときは？；サービスマンとしてのモットーは？　ほか）

[日販商品データベースより]

お客様に何を求められているのか。どうすれば喜んでもらえるのか…。目指すのは、シルクのようなおもてなし。圧倒的な高評価・リピート率を誇るイタリアン／フレンチ支配人が語る、珠玉のレストランサービス論。