お好み焼たこ焼いか焼鉄板焼の教科書

売れる調理技術と成功する開店法

旭屋出版
森久保成正　

• 価格: 2,750円（本体2,500円＋税）
• 発行年月: 2007年06月
• 判型: Ａ４
• ISBN: 9784751106761

内容情報

[BOOKデータベースより]

お好み焼店・たこ焼店開業準備の最重要ポイント１０
お好み焼・もんじゃ焼（大阪風お好み焼；豚玉の作り方　ほか）
焼そば・焼うどん（焼そば（豚肉入り）の作り方；海鮮塩焼そばの作り方　ほか）
鉄板焼メニュー（ゲソバターの作り方；とんぺい焼の作り方　ほか）
たこ焼・いか焼・明石焼（たこ焼の作り方；明石焼の作り方　ほか）

[日販商品データベースより]

お好み焼・たこ焼・いか焼・鉄板焼などの大衆人気商品は、時代の嗜好をつかめば、もの凄い集客力を発揮する。飲食店経営コンサルタントとして活躍する著者が、売れる調理技術と開店準備のポイントを紹介する。