日本酒入門

蔵元を訪れ美食を楽しむ
地球の歩き方ｂｏｏｋｓ　

ダイヤモンド・ビッグ社 ダイヤモンド社
寺田好文　

• 価格: 1,760円（本体1,600円＋税）
• 発行年月: 2007年06月
• 判型: Ａ５
• ISBN: 9784478077870

内容情報

[BOOKデータベースより]

蔵を訪ね、風景を愛で、土地の料理を味わう―。日本酒がおいしく飲める旅は日本の神髄に触れる旅。ウマイ酒を求めて、西へ東へ。まだマスコミに登場したことのない小さな蔵も必見！個性ある酒をていねいに造る隠れた名蔵１６。

日本酒の基礎知識（「十四代」に学ぶ日本酒の基本「酒米」；「真澄」で学ぶ酵母の話；日本酒の造り方…世界でも珍しい並行複醗酵　ほか）
こだわりの蔵を訪ねる（生〓（もと）造り一筋　大七；純米造りへの挑戦　加賀鳶；赤磐雄町に誇りを賭けて　酒一筋　ほか）
日本酒を楽しむ（本書掲載の日本酒がおいしく飲める店；本書掲載の日本酒が買える店；日本酒用語）

[日販商品データベースより]

蔵を訪ね、風景を愛で、土地の料理を味わう…。日本酒が美味しく飲める旅は日本の神髄に触れる旅。旨い酒を求めて、西へ東へ。個性ある酒を丁寧に造る隠れた名蔵１６。日本酒の選び方や歴史など基礎知識も紹介。