外食産業統計資料集 ２００７年版

食の安全・安心財団 東京官書普及
外食産業総合調査研究センター　

• 価格: 12,100円（本体11,000円＋税）
• 発行年月: 2007年03月
• 判型: Ｂ５
• ISBN: 9784906357208

内容情報

[BOOKデータベースより]

外食産業の概要
主要指標
社会・経済指標
外食産業市場規模と外食率
家計と企業交際費
生活行動と余暇
消費者の外食行動
嗜好とメニュー
外食産業の構造
外食産業の経営
集団給食、宿泊施設、コンビニエンスストア、ショッピングセンター等の経営関連資料おおび倒産、食中毒関連資料
中食商品（惣菜・弁当など）の販売価格と消費及び惣菜製造等の食材仕入
就業者と賃金
外食産業の食材仕入・使用、生産状況と卸売数量・価格
食品製造業等の構造と厨房機器の生産
参考資料