|
ゲスト さん （ログイン） |
|
オンライン書店【ホンヤクラブ】はお好きな本屋での受け取りで送料無料！新刊予約・通販も。本（書籍）、雑誌、漫画（コミック）など在庫も充実
この商品をご覧のお客様は、こんな商品もチェックしています。
価格：1,078円（本体980円＋税）
【2022年07月発売】
価格：1,430円（本体1,300円＋税）
【2013年10月発売】
本好きのためのオンライン書店
Honya Club.comは日本出版販売株式会社が運営している
インターネット書店です。ご利用ガイドはこちら
 |
 |
価格：9,900円（本体9,000円＋税）
【2004年02月発売】
価格：4,165円（本体3,786円＋税）
【1989年07月発売】
価格：4,180円（本体3,800円＋税）
【2023年03月発売】
のマークが目印です。
HonyaClub会員規約個人情報の取扱いに関する規程
[BOOKデータベースより]
基本の動作（切る；鍋―鍋をふる、あおる ほか）
[日販商品データベースより]下準備と仕上げ（下準備；下加熱 ほか）
基本の調理（吊湯―スープをとる；煎―煎り焼く ほか）
点心（包子―パオズ；餃子、団子―餃子・団子 ほか）
麺・ご飯（麺粉―麺・ビーフン；飯―ご飯）
中国料理の実習の際、学生たちから投げられた疑問や職員とのやりとりを書き留めた内容を生かし、基本の料理を抜粋して、基本技術を応用できるようにまとめた書。中国料理における難問解決の糸口が見える１冊。