日本酒党の視点

技報堂出版
山本祥一朗　

• 価格: 1,980円（本体1,800円＋税）
• 発行年月: 2007年02月
• 判型: Ａ５
• ISBN: 9784765544559

内容情報

[BOOKデータベースより]

蔵元・流通・組合などの催事は、こうして開かれる。足で集めた各地の酒造り最前線情報を公開！酒ジャーナリストの第一線で４０年。「日本酒で乾杯推進会議」百人委員面目躍如の最新刊。

第１章　酒の世界はどう変わったか
第２章　蔵元、流通などのデモンストレーション
第３章　こだわりの今後は長期熟成酒か
第４章　日本酒党の嗜好を広げるか、変り種焼酎考
第５章　酒蔵の独自色を全国に探す
第６章　ビールの技術はここまで進んだ

[日販商品データベースより]

酒ジャーナリストの第一線で４０年。根っからの日本酒党を自認する著者が、日本酒の業界、嗜好の動きを分析。１００余の蔵元探訪のもと、その蔵の特徴、経営理念などについて的確かつ簡潔に語った１冊。