知って防ごう食中毒

家庭や学校で役立つ、食中毒の知識と予防法
新体と健康シリーズ　写真を見ながら学べるビジュアル版　

少年写真新聞社
甲斐明美　

• 価格: 2,090円（本体1,900円＋税）
• 発行年月: 2007年02月
• 判型: Ｂ５
• ISBN: 9784879812261

内容情報

[BOOKデータベースより]

第１章　食中毒の知識（食中毒ってなに？；細菌性食中毒の発病のしくみ；細菌性食中毒の特徴と症状・予防；ウイルス性食中毒の特徴と症状・予防；化学性食中毒の特徴と症状・予防）
第２章　食中毒の予防（食中毒予防の３原則；食中毒予防の基本は正しい手洗い；実験　手の洗い残しを調べよう；実験調理器具の衛生状態を調べよう；家庭での食中毒予防６つのポイント；食材別、食中毒予防のポイント）
第３章　食中毒の関連データ（わが国における食中毒の発生状況；学校給食における食中毒の発生状況）

[日販商品データベースより]

ノロウィルスやＯ−１５７をはじめ、毎年発生する食中毒。本書では食中毒を起こす原因から発病に至るまでの過程を解説。その予防法から関連データまでを完全収録する。食中毒予防に最適な１冊。