記憶の中の母の味

命の健康を取り戻す四季のおかず６２品

イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ企画
弓田亨　椎名真知子　

• 価格: 3,080円（本体2,800円＋税）
• 発行年月: 2006年12月
• 判型: Ａ４
• ISBN: 9784901490184

内容情報

[BOOKデータベースより]

日本人の元気を取り戻す昔の料理法プラスαのあたたかくて新しい家庭料理。

山菜の料理（せりのおひたしサラダ；野ぜりのおひたし　ほか）
春の料理（さやえんどうのサラダ；そら豆のサラダ　ほか）
夏の料理（なす揉みサラダ；毎日食べたい日本のハーブのトマトサラダ　ほか）
秋の料理（きのこいっぱいサラダ；鮭のフライ　ほか）
冬の料理（春菊のサラダ；白菜のサラダ　ほか）

[日販商品データベースより]

より易しく、よりおいしく、目指したのは「昔の母の味の再現」。砂糖、みりんは使わない。下茹で、あく抜きをしない。日本人の元気を取り戻す昔の料理法プラスαの温かくて新しい家庭料理のレシピ６２品を紹介。