そばびと。

日本一うまい！越前おろしそば

西日本出版社
福井放送株式会社　

• 価格: 1,430円（本体1,300円＋税）
• 発行年月: 2006年10月
• 判型: Ａ５
• ISBN: 9784901908245

内容情報

[BOOKデータベースより]

越前の風土が育てた、おろしそば。味と人で選んだ福井の名店４２．東京、名古屋、大阪で食べられるお店１１。福井県内そば打ち道場１９。

福井エリア（石うす挽き手うちそば処　きょうや；すいこう　ほか）
丹南・奥越エリア（そば蔵　谷川；そば処　一福　ほか）
全国の名店（御清水庵　清恵；四季善　ほか）
坂井・あわらエリア（蕎麦処　善右エ門；そば処　日の出屋　ほか）

[日販商品データベースより]

越前の風土が育てたおろしそばの名店を徹底紹介。味と人で選んだ福井の名店４２の他、東京・名古屋・大阪で食べられる店１１、さらに福井県内そば打ち道場１９も掲載。福井のそば文化、福井の魅力を伝える１冊。