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[日販商品データベースより]
しっかりとしたプロの調理技術を基本にしながらも、固定観念にとらわれない、新しい発想で生み出された「進化するサラダ」を紹介。野菜を食べる料理という、これまでのサラダとドレッシングの概念が変わる１冊。