この商品をご覧のお客様は、こんな商品もチェックしています。
- これからの調理学実習
-
価格：3,300円（本体3,000円＋税）
【2014年02月発売】
- 栄養調理六法 令和８年版
-
価格：6,930円（本体6,300円＋税）
【2025年09月発売】
- おいしいたまごのはなし
-
価格：1,870円（本体1,700円＋税）
【2024年04月発売】
のマークが目印です。
[BOOKデータベースより]
１章 調理の基本（調理実習時の衛生管理；調理の基本操作）
２章 手法別調理（汁物と炊飯；煮物；蒸し物 ほか）
３章 献立別調理（日本料理；西洋料理；中国料理）
付録