調理場という戦場

「コート・ドール」斉須政雄の仕事論
幻冬舎文庫　さー１５ー１

幻冬舎
斉須政雄　

• 価格: 660円（本体600円＋税）
• 発行年月: 2006年04月
• 判型: 文庫
• ISBN: 9784344407718

内容情報

[BOOKデータベースより]

大志を抱き、二十三歳で単身フランスに渡った著者が、夢に体当たりして掴み取ったものとは？「早くゴールしないほうがいい」「効率のいい生き方をしていると、すり切れていってしまう」。激流のように過ぎゆく日々をくぐり抜けたからこそ出てくる、熱い言葉の数々。料理人にとどまらず、働く全ての人に勇気を与えたロングセラー、待望の文庫化。

フランス　一店目
フランス　二店目
フランス　三店目
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フランス　五店目
フランス　六店目
東京　コート・ドール