ハクサイの絵本

そだててあそぼう　６７

農山漁村文化協会
渡邉穎悦　峰岸達　

• 価格: 2,750円（本体2,500円＋税）
• 発行年月: 2006年03月
• 判型: Ａ４
• ISBN: 9784540051876

内容情報

[BOOKデータベースより]

なべに、みそ汁、漬け物、キムチ…ハクサイは、ずっとむかしから日本にあった野菜みたいに、日本の食卓に欠かせない食材だけれど、じつは、ハクサイが日本にやってきたのは明治時代のことだ。知っているようで、いがいと知らないハクサイのこと。自分でハクサイを育てて、いろいろ調べてみよう！ハクサイが、カブやコマツナとおなじ仲間の植物だったんだ！なんて知ったら、きっと、きみもびっくりだろうね。おいしいハクサイキムチも待ってるぞ。

日清・日露の兵隊さんが持ち帰った野菜
ナノハナと交雑しないように島でタネをとる
葉を巻いて、寒さにあたっておいしくなる
カブとパクチョイから生まれた結球ハクサイ
ハクサイには、大きく３つのグループがある
育てやすい秋どりで、まずつくろう（栽培ごよみ）
畑を用意して、直まきで育てよう
土寄せ、水やり、葉を観察しよう！
さあ、いよいよ収穫だ
プランターで、ミニハクサイを育てよう
こんなときどうする？病害虫
花を咲かせよう、タネとりをしてみよう！
ハクサイ漬けといえば、塩漬け。ユズ風味もおいしいね
ハクサイサラダに、ロールハクサイ

[日販商品データベースより]

なべやみそ汁、漬け物と毎日の食卓に欠かせない野菜だけど、日本に来たのは明治時代と新しい。カブやコマツナ仲間だということは知っていたかな。意外と知られていないハクサイの秘密を皆なで育てて調べてみよう