- コンニャク
-
栽培から加工・販売まで
新特産シリーズ
- 価格
- 2,640円（本体2,400円＋税）
- 発行年月
- 2006年02月
- 判型
- Ｂ６
- ISBN
- 9784540041778
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[BOOKデータベースより]
コンニャクの歴史から、生理・形態、品種、栽培、経営の実際、加工・販売まで全般にわたって紹介。
第１章 コンニャクは古くから食べられていた健康食品
[日販商品データベースより]第２章 作物としての特徴と品種
第３章 コンニャクの導入と経営
第４章 コンニャク栽培の実際
第５章 病害虫防除
第６章 種イモの貯蔵技術
第７章 コンニャクの加工
古くから食べられてきた健康食品で、直売所でも人気の加工品。しかし植付けから収穫には3年を要す。安定多収のポイントは種イモの肥大、生子の着生数、種イモ貯蔵、そして病害虫対策。加工、経営まで網羅した栽培全書。
第1章 コンニャクは古くから食べられていた健康食品
第2章 作物としての特徴と品種
第3章 コンニャクの導入と経営
第4章 コンニャク栽培の実際
第5章 病害虫防除
第6章 種イモの貯蔵技術
第7章 コンニャクの加工