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[日販商品データベースより]
私たちのまわりで起こり得る様々な災害、事故、病気、犯罪などの危機に立ち向かう、安全のエキスパートを分野別に紹介。本巻では成田空港検疫所、食肉衛生検査所などの、食品の安全を守る人々を取り上げる。