- 食の歴史 １
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Ｈｉｓｔｏｉｒｅ ｄｅ ｌ’ａｌｉｍｅｎｔａｔｉｏｎ．
藤原書店
ジャン・ルイ・フランドラン マッシモ・モンタナーリ 宮原信 北代美和子 菊地祥子 末吉雄二 鶴田知佳子- 価格
- 6,600円（本体6,000円＋税）
- 発行年月
- 2006年01月
- 判型
- Ａ５
- ISBN
- 9784894344891
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[日販商品データベースより]
“食”が歴史を作ってきた…。西洋の食の歴史を俯瞰する記念碑的大著にして、食に関わる全ての人の今日的問題を考える上での必須の基礎文献。本巻では、食をめぐる人間と動物の違いから、古代・中世初期までを追う。