アメリカ日本食ウォーズ

寿司、豆腐、枝豆、日本酒…いまアメリカでは日本食が大ブーム！

旭屋出版
池澤康　

• 価格: 1,650円（本体1,500円＋税）
• 発行年月: 2005年12月
• 判型: Ａ５
• ISBN: 9784751105528

内容情報

[BOOKデータベースより]

ビジネスに、観光に、知っておくと絶対役立つ「米国外食最新事情」。

第１章　日本食ブームはどのようにして起きたか
第２章　日本食ブームの主役、寿司
第３章　パワーアップする寿司以外の日本料理
第４章　日本食ブームの脇役たち
第５章　日本食を取り巻く環境
終章　アメリカ人の食生活を変える日本の食文化

[日販商品データベースより]

アメリカでは日本食がブームとなって久しい。過去４０年間の日本食普及の経緯をアメリカ内部から見守ってきた著者が、アメリカにおける日本食の「葛藤」の数々を紹介し、米国外食最新事情を伝える。