図解ＩＳＯ（アイエスオー） ２２０００のすべて

食品の新しい安全・衛生規格の概要から認証取得まで

日本実業出版社
萩原睦幸　

• 価格: 1,760円（本体1,600円＋税）
• 発行年月: 2005年10月
• 判型: Ａ５
• ISBN: 9784534039828

内容情報

[BOOKデータベースより]

２００５年９月に正式発行された食品安全管理の国際規格「ＩＳＯ２２０００」。ＩＳＯの権威である著者が、その概要から認証取得までを図解でわかりやすく解説。食品業界はもちろん、生産、物流、販売など“食”に携わるすべての人、必読。

１章　ＩＳＯ２２０００とは何か？
２章　いま、なぜ食品安全か？
３章　ＩＳＯ２２０００の要求事項（１〜６）
４章　ＩＳＯ２２０００の要求事項（７〜８）
５章　ＨＡＣＣＰの知識
６章　ＩＳＯ２２０００の審査登録
７章　フードチェーンとしての取り組み

[日販商品データベースより]

２００５年９月に正式発行された食品安全管理の国際規格「ＩＳＯ ２２０００」。ＩＳＯの権威である著者が、その概要から認証取得までを図解でわかりやすく解説。“食”に携わる全業界人必読の書。