はじめての「ｂａｒ」オープンｂｏｏｋ

図解でわかる人気のヒミツ
お店やろうよ！シリーズ　３

技術評論社
バウンド　

• 価格: 1,518円（本体1,380円＋税）
• 発行年月: 2005年11月
• 判型: Ａ５
• ISBN: 9784774125404

内容情報

[BOOKデータベースより]

第１章　バー探訪で、成功のカギをつかめ！―グラス片手に、お店づくりについて語ろう（フード充実！女性に人気のＢＡＲ；オーセンティックなＢＡＲ空間　ほか）
第２章　個性的なＢＡＲを考えてみよう―大切なのは自分らしさを表現するコンセプト（コンセプトづくり；「独立」までに考えよう！　ほか）
第３章　オープンを目指して準備をはじめよう―物件探し＆モノ集め（商品の仕入れ方；メニュー構成　ほか）
第４章　開業にかかるお金＆上手に運営する方法―お金もお店も上手くまわそう（開業資金；運営資金　ほか）
第５章　これだけはやっておきたいこと―「長く愛されるお店」にするために（営業時間の決め方；ネーミング＆ロゴデザイン　ほか）

[日販商品データベースより]

バーを始めたいけれど、何から手をつければいいのか…。そんな素朴な疑問にも応える開業マニュアルの登場。物件探し、物集め、マネープラン、気になる開店前後の段取りなど、人気店の実例を交えながら紹介する。