Ｑ＆Ａ絵でみる野菜の育ち方

生育のメカニズムとつくり方の基礎

農山漁村文化協会
藤目幸拡　

• 価格: 1,781円（本体1,619円＋税）
• 発行年月: 2005年09月
• 判型: Ａ５
• ISBN: 9784540051548

内容情報

[BOOKデータベースより]

野菜によって種子を直播きしたり、育苗したり分けるのはなぜ？キャベツやハクサイの結球するしくみは？どうして果菜は花芽の素質が大事？なぜ、ウリ類では摘心や整枝が必要なのか？…。野菜が育つしくみを問い返しながら、栽培のコツをさぐる。

種子・発芽―育ちのスタート
生長―発芽後の体づくり
結球（球形成）―葉の展開と葉菜、結球野菜
根の生長―根の働きと根菜類
抽だい―花茎（トウ）の伸長
花芽形成―花の素質と受精のしくみ
雌雄の発現―植物の♂♀のちがい
開花・結実―果実のなるしくみと果菜類
芽と種子の休眠―植物はなぜ活動を停止する
植物ホルモン―生長活動のコントローラー
生育と栽培技術―基本のおさらい
野菜の名前―クレソンとウォータークレスは同じ野菜？

[日販商品データベースより]

野菜づくりの「なぜ」と「どうして」について、図表を多く使いビジュアルに解説。果菜類のライフサイクルに沿って記述し、さらに植物ホルモン、生育と栽培技術、野菜の名前についても取り上げる。