給食ビジネス

“食”が変わる！“食”を見直す！
柴田書店ｍｏｏｋ　

フード・ビジネス 柴田書店

• 価格: 3,080円（本体2,800円＋税）
• 発行年月: 2005年09月
• 判型: Ａ４変
• ISBN: 9784388800933

内容情報

[日販商品データベースより]

給食ビジネスを通して「次の食マーケット」の様々な萌芽にスポットを当て、「給食」を縦軸に、「食と世代の関係性」を横軸に描く。福祉介護・事業所給食関係者にとって、今知っておくべきテーマを網羅する。