サバがトロより高くなる日

危機に立つ世界の漁業資源
講談社現代新書　１８０４

講談社
井田徹治　

• 価格: 814円（本体740円＋税）
• 発行年月: 2005年08月
• 判型: 新書
• ISBN: 9784061498044

内容情報

[BOOKデータベースより]

日本は世界一の魚消費国。しかし生産量（漁獲＋養殖）ではすでに世界第６位まで落ちている。乱獲が進み、養殖も環境破壊など問題山積。私たちはいつまで魚を食べ続けることができるのか。身近な話題でありながら、知られてこなかった現実を明らかにする。

第１章　乱獲の実態（海から魚がいなくなる？；マグロ　ほか）
第２章　養殖は漁業を救えるか（養殖の可能性と問題；オーストラリアでのマグロ畜養の成功　ほか）
第３章　不当表示と代用品（貝の不当表示は当たり前？；ウナギの偽装も多発　ほか）
第４章　漁業の明日（持続可能な漁業をどうやって実現するか；地球温暖化が脅威に　ほか）

[日販商品データベースより]

日本人の口に入る魚はどこから来るのか。漁獲量が１４７万トンから２万トンになったサバ、深海魚からアフリカの淡水魚へ変わる白身魚など、「豊かな食卓」を支える驚きの実態を明らかにする。