人気の日本料理酒肴事典

野菜・山菜・きのこ・豆腐・肉・卵〈８５０レシピ〉

旭屋出版
志の島忠　志の島小美　

• 価格: 3,300円（本体3,000円＋税）
• 発行年月: 2005年08月
• 判型: Ｂ５
• ISBN: 9784751105221

内容情報

[BOOKデータベースより]

野菜・山菜（アスパラガス；アボカド　ほか）
海藻・きのこ（昆布；海苔　ほか）
乾物・加工品（厚揚げ；油揚げ　ほか）
肉・卵・乳製品（鴨肉；牛肉　ほか）

[日販商品データベースより]

「新しい日本料理酒肴事典魚介編」の続編として、魚介以外の食材全般「野菜・山菜」「海藻・きのこ」「乾物・加工品」「肉・卵・乳製品」と分類し、それぞれ実用的な料理の作り方を紹介する。