相模湾のうまいもん

海の幸を知りつくし、味わいつくす

東京書籍
玉井惠　

• 価格: 2,090円（本体1,900円＋税）
• 発行年月: 2005年06月
• 判型: Ａ５
• ISBN: 9784487800445

内容情報

[BOOKデータベースより]

三崎のマグロ、松輪のサバ、長井のイワシ、佐島の真鯛、久留和のマダコ、湘南のシラス、小田原のアジ…、食用の魚介が２００種以上も捕れる豊饒の海・相模湾。海の幸を捕り、売り、調理する人々、評判の旨い店など、綿密な調査と豊富な写真で語る相模湾の旨い魚介ガイド。

相模湾ってどんな海？（海底にも谷や山がある；食べられる魚介類は何と二〇〇種以上　ほか）
漁獲現場リポート（長井―太田丸の親方は、寝る暇もない忙しさ；長井―船頭は若干二五歳、水揚げ量は相模湾一の井戸隠居丸　ほか）
捕った魚はどこへ行く？（三崎魚市場；漁師さんたちの女将さんパワー　ほか）
相模湾の句（春；夏　ほか）
相模湾のうまいもんはここで味わえる・ここで手に入る（城ヶ島・三崎；長井・佐島　ほか）

[日販商品データベースより]

食用の魚介が２００種類以上も捕れる豊饒の海・相模湾。海の幸を捕り、売り、調理する人々、評判の旨い店など、綿密な調査と豊富な写真で語る、三浦、鎌倉、湘南、西湘の旨い魚介ガイド。