ジャムの絵本

つくってあそぼう　９

農山漁村文化協会
小清水正美　下和田サチヨ　

• 価格: 2,750円（本体2,500円＋税）
• 発行年月: 2005年04月
• 判型: Ａ４
• ISBN: 9784540041617

内容情報

[BOOKデータベースより]

パンにぬったり、ヨーグルトにまぜたり、ジャムは、あまくて、フルーティで、とってもおいしい食べものだ。ロシアでは、紅茶にまぜて飲んだりもしているよ。ジャムは、旬の果実などをおいしく、長く保存するために考えだされた食品なんだ。甘みや酸みを加えて、くさりにくくなったんだね。いちごに、りんご、ブルーベリー、みかん、きみだけの、おいしいジャムやマーマレードをつくってみよう。

くだもの野菜、旬の季節は生で、のこりは保存
殺菌保存技術の発明、缶づめ、ビンづめ
ジャムには、どんな種類があるのか
ジャムが日本にやってきた！
くだものや野菜がジャムになるしくみ
りんごジャムのつくり方の手順
りんごジャムをつくろう！
煮つめぐあいを知る方法、殺菌ビンづめ
いちごプレザーブのつくり方の手順
いちごプレザーブをつくろう！
カンキツやりんごからペクチンをとろう！
ペクチン、酸、糖で、花びらジャムに緑茶ジャム
マーマレードをつくろう！
レモンカードをつくろう！
ジャムをおいしく食べよう！

[日販商品データベースより]

くだものを保存するためにつくられたジャム。どんな素材もペクチン、糖、酸の組み合わせで本物のジャムに大変身。ジャム、プレザーブ、マーマレード、カードの作り方からジャム料理まで、ジャムをまるごと楽しもう