ストラクチャード・トリグリセリドの生化学と応用

生理活性脂質

幸書房
原健次　

• 価格: 6,600円（本体6,000円＋税）
• 発行年月: 2005年04月
• 判型: Ｂ５
• ISBN: 9784782102398

内容情報

[BOOKデータベースより]

本書はこれまでに明らかになったストラクチャード・トリグリセリドに関する知見、すなわち、合成法、物理化学的性質、消化・吸収・排泄、代謝、脂質代謝・動脈硬化・タンパク質代謝・無機質代謝への影響、視覚・聴覚への影響、食品・臨床的応用、安全性、市販品などについてまとめたものである。

ストラクチャード・トリグリセリドとは
ストラクチャード・トリグリセリドの化学合成（化学的エステル交換反応）
ストラクチャード・トリグリセリドのリパーゼによる合成
ストラクチャード・トリグリセリドの消化・吸収、排泄および消化・吸収に及ぼす影響
ストラクチャード・トリグリセリドの代謝
ストラクチャード・トリグリセリドの脂質代謝への影響
ストラクチャード・トリグリセリドの動脈硬化への影響
ストラクチャード・トリグリセリドの癌細胞に対する作用
ストラクチャード・トリグリセリドのタンパク質代謝に及ぼす影響
ストラクチャード・トリグリセリドの無機質代謝への影響
ドコサヘキサエン酸をその構成成分とするストラクチャード・トリグリセリドの視覚、聴覚への影響
ストラクチャード・トリグリセリドの免疫機能に対する作用
ストラクチャード・トリグリセリドの応用
ｓｎ−１、３−ジアシルグリセロールの栄養生理学的特性
ドコサヘキサエン酸をその構成成分とするリン脂質の生理作用
ストラクチャード・トリグリセリドの安全性