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[日販商品データベースより]
食の安全性への関心が高まる今日、食材を取り巻く環境は大きく変わってきた。海外の珍しい食材、新たに開発された新食材など、個性的な素材が登場。野菜類、肉類、豆・穀類の新傾向を読み解き、レシピを紹介する。