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価格：2,640円（本体2,400円＋税）
【2001年12月発売】
価格：1,892円（本体1,720円＋税）
【2023年06月発売】
価格：3,135円（本体2,850円＋税）
【2022年09月発売】
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[BOOKデータベースより]
健康食品早わかり！医療従事者に必要な健康食品の知識を収載。本書１冊で「食品、疾患と栄養、相互作用、法律」の必須の知識を速習できます。健康食品管理士認定試験の受験を考えている方々への参考書としても最適です。
第１章 食品学総論―健康食品概論
第２章 栄養化学
第３章 疾患と栄養
第４章 健康食品の薬物に対する影響―医薬品との相互作用
第５章 食品衛生学―食品添加物と食中毒
第６章 健康食品総論
第７章 健康食品各論
付章 関係法規