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[BOOKデータベースより]
スープやみそしる、ソースやポタージュはただのみずやあまりものではありません。それはすばらしいしるのごちそう、すてきなあじのあつまりです。
[日販商品データベースより]小さな子ども向けの食物シリーズ。食物を、生活・文化・教育と結び付けて考える。本巻は、食物のエッセンスであるスープやお汁について。豪華な料理と違った、一椀の液に溶けたおいしさの秘密を解き明かす。