食の総合学習 ３

食と環境　

あかね書房
七尾純　

• 価格: 3,080円（本体2,800円＋税）
• 発行年月: 2005年03月
• 判型: Ａ４
• ISBN: 9784251093837

内容情報

[BOOKデータベースより]

一見食べ物にあふれかえる私たちの生活が大量の輸入食品にささえられていること、大量生産のたびに使われる食品添加物など、現代の食生活がかかえる問題を紹介します。世界の食料事情についても学び、これからの食生活をいかに送ればよいのかを、最新の取り組みを通して考えます。

第１章　安い食料をもとめて（海外へ出ていく日本の食品産業；日本の産地は今；あぶない日本の食　ほか）
第２章　食品はだいじょうぶなの？（肉類はだいじょうぶ？；魚介類はだいじょうぶ？；食品をいろどる食品添加物　ほか）
第３章　食べすぎる人びと飢える人びと（飢える人びと；むだの少ない食生活；食料は足りるの？　ほか）

[日販商品データベースより]

食べ物に一体何が起きているのか、歴史、文化、科学、様々な角度から探る。本巻では、現代の食生活が抱える問題を紹介し、最新の取り組みを通して、これからどのように食生活を送ればよいのかを考える。